Små dryckestillverkare behöver inte alltid ta fram en helt ny dryck för att skapa en ny försäljningsmöjlighet. Ett befintligt lager av flaskor, etiketter, kartonger eller säljkontakter kan få nytt liv genom ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat som används i flera olika sammanhang.
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är gjort för att spädas med vatten i förhållandet 1+32. Det innebär att koncentratet fungerar mer som en saft eller cordial än som en färdig dryck. För en mindre producent kan det öppna för nya erbjudanden utan att verksamheten behöver bygga om hela sin produktion.
Det är grunden till en Ny inkomstkälla för små dryckestillverkare som vill utnyttja sitt lager bättre. Fokus ligger inte på att byta ut den egna produktionen, utan på att komplettera den med smaker och serveringsformat som passar fler kunder.
Koncentrat ger fler sätt att använda samma dryckeserbjudande
Färdigblandad dryck säljs normalt i en bestämd volym. Ett koncentrat fungerar annorlunda. Kunden kan späda det till stilldrink efter behov, och samma produkt kan därför användas i flera delar av verksamheten.
En småskalig dryckestillverkare kan exempelvis använda koncentratet som ett kompletterande sortiment vid sidan av egna drycker. Det kan passa när den egna produktionen är smal, när vissa smaker saknas eller när kunder efterfrågar sockerfria alternativ.
Skillnaden mot att bara köpa in en färdigblandad dryck är att koncentratet är en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar i huvudsak färdigblandade i burk och flaska. Aromhusets koncentrat är inte bara samma dryck i en mindre förpackning. Det är framtaget för att spädas betydligt mer och användas som bas för stilldrink.
Det ger en producent möjlighet att tänka i flera format:
- servering som färdigblandad stilldrink i glas eller karaff
- försäljning av utspädd dryck i flaska
- smakprov vid kundmöten och event
- kompletterande dryck till mat, fika eller enklare servering
- smakbas för kunder som själva vill blanda olika söta fruktsmaker
Vilket format som passar beror på verksamhetens egna förutsättningar. En producent som redan har flaskor och etiketter kan använda koncentratet som en del av ett nytt dryckeserbjudande. En annan kanske främst vill erbjuda drycken vid provningar eller i samband med försäljning av andra produkter.
Det viktiga är att se koncentratet som ett verktyg för fler användningstillfällen. Det behöver inte konkurrera med den egna drycken. Det kan i stället fylla en lucka i sortimentet.
Smaker som gör det lättare att bygga ett tydligt sortiment
Ett nytt erbjudande blir enklare att sälja när kunden förstår smakprofilen direkt. Aromhusets sortiment innehåller både söta fruktsmaker och mer vuxna, icke-söta alternativ. Det gör det möjligt att rikta olika drycker till olika typer av servering.
De söta fruktsmakerna omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. De kan presenteras som lättillgängliga smaker för fika, lunchservering, skolmiljöer, föreningar eller försäljning till kunder som vill ha en tydlig fruktkaraktär.
De icke-söta vuxna smakerna är grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa när drycken ska få en torrare och mer vuxen profil.
En restaurang eller ett café kan exempelvis välja en söt fruktsmak till dagserveringen och en vuxnare smak till kvällsmenyn. En mindre tillverkare kan på samma sätt skapa olika provpaket eller sortimentsnivåer utan att behöva utveckla ett eget recept för varje kundgrupp.
De söta fruktsmakerna kan dessutom blandas med varandra av slutkunden. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och hallon eller apelsin och passionsfrukt kan användas som smakidéer, eftersom båda är söta fruktsmaker i sortimentet.
Här är det klokt att hålla kommunikationen enkel. Sälj inte in för många alternativ på en gång. Välj ut ett fåtal smaker som passar den tänkta målgruppen och låt kunderna förstå hur de kan använda dem. Ett sortiment med tydliga smakroller är ofta lättare att presentera än en lång lista utan sammanhang.
Så kan befintligt lager kopplas till nya försäljningstillfällen
För små dryckestillverkare är lager inte bara en fråga om hur mycket produkt som står på hyllan. Det handlar också om hur många sammanhang materialet kan användas i. Flaskor, etiketter, kartonger och kundkontakter kan ibland få större värde när de kopplas till ett bredare sortiment.
Om företaget redan säljer lokala drycker till caféer, restauranger eller butiker kan ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat bli ett komplement i samma kunddialog. Kunden behöver då inte kontaktas med ett helt separat affärsområde. Samtalet kan handla om hur dryckesutbudet kan breddas med andra smakprofiler och serveringssätt.
Det kan också passa för producenter som har en säsongsbetonad försäljning. Under perioder då den egna huvudprodukten inte är lika central kan koncentratet användas i ett enklare erbjudande. Det handlar inte om att lova en viss försäljning, utan om att skapa fler praktiska användningsområden för samma säljkanal.
Ett möjligt upplägg är att erbjuda en färdig smaklista till återförsäljare. Där kan varje smak beskrivas kort med information om att den späds 1+32 och serveras som stilldrink. Återförsäljaren får då ett tydligt underlag för personalen, medan producenten kan fokusera på relationen och den fortsatta försäljningen.
En annan väg är att arbeta med provningar. Flera smaker kan blandas enligt anvisningen och serveras i små glas. På så sätt får kunden en konkret uppfattning om skillnaden mellan exempelvis apelsin, jordgubb, grapefrukt och Fruit Explosion.
Provningen behöver inte vara avancerad. En tydlig smakordning räcker ofta:
- Börja med en söt och lättbegriplig fruktsmak, exempelvis päron eller jordgubb.
- Fortsätt med en mer markerad fruktsmak som passionsfrukt eller grapefrukt.
- Avsluta med en vuxnare profil, exempelvis grapefrukt–blodapelsin eller Fruit Explosion.
Det här ger kunden något konkret att diskutera. För en liten tillverkare kan det vara mer användbart än att enbart lämna över en produktlista.
Varför sockerfri stilldrink kan komplettera egna drycker
En verksamhet som redan säljer drycker har ofta en tydlig smakidentitet. Det kan vara en styrka, men också innebära att sortimentet blir smalt. Ett koncentrat gör det möjligt att lägga till sockerfria stilldrinkar utan att den egna huvudprodukten behöver ändras.
Aromhusets koncentrat är tillverkat med ett sötningsmedel som kommer från socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Den höga sötman gör att mycket lite sötningsmedel behövs i den färdigspädda drycken. Enligt produktfaktan är det också anledningen till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.
Det gör smakupplevelsen till en central del av hur produkten bör presenteras. För inköpare och verksamhetsägare räcker det inte att en dryck är sockerfri. De behöver också veta hur den passar in i serveringen. Är smaken fruktig och söt, eller mer vuxen och mindre söt i uttrycket? Ska den serveras som ett eget alternativ, eller kombineras med annan dryck och mat?
Här kan små tillverkare använda sin befintliga kunskap om kundernas behov. Den som redan arbetar mot caféer kan fokusera på fika och lunch. Den som säljer till restauranger kan lyfta fram smakbredden. Den som har kontakter inom gym, skolor eller vårdboenden kan beskriva koncentratet som ett alternativ för verksamheter där drycken behöver kunna blandas efter behov.
Det är bättre att vara tydlig än att lova för mycket. Beskriv produkten som ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat med spädning 1+32. Beskriv de faktiska smakerna. Låt sedan kunden avgöra hur produkten passar i den egna verksamheten.
Så väljer du rätt första smaker
Det finns ingen anledning att börja med hela sortimentet. Första steget kan vara att välja smaker utifrån vilka kunder företaget redan har kontakt med.
En verksamhet med bred kundbas kan börja med en kombination av söta fruktsmaker och vuxnare alternativ. Jordgubb, apelsin eller päron är tydliga fruktprofiler. Grapefrukt och grapefrukt-passionsfrukt ger ett annat uttryck. Fruit Explosion kan fungera som ett alternativ för den som söker en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
För en producent med kunder inom café och enklare servering kan ett mindre urval av söta fruktsmaker vara lättast att introducera. För restauranger och barer kan de icke-söta vuxna smakerna ge ett mer relevant första samtal. Det är inte en regel, utan ett sätt att koppla smakvalet till den befintliga kundgruppen.
Det kan också vara värdefullt att låta kunderna prova blandningar av de söta fruktsmakerna. Exempelvis kan jordgubb kombineras med vattenmelon, eller hallon med päron. Sådana blandningar ska presenteras som kundens egna kombinationer, inte som nya officiella smaker från sortimentet.
Förpacka gärna smakvalet i enkla ord. En lista med smak, målgrupp och tänkt användning kan räcka:
- Söta fruktsmaker: rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
- Vuxnare smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.
- Blandningar: slutkunden kan kombinera valfria söta fruktsmaker med varandra.
På det sättet blir det tydligt vad som faktiskt finns och hur kunderna kan använda produkterna. Det minskar också risken att personal eller återförsäljare råkar beskriva en smak som inte ingår i sortimentet.
Från lagerprodukt till konkret erbjudande
En ny intäktsmöjlighet blir först verklig när den går att sälja på ett enkelt sätt. Börja därför med ett konkret erbjudande som passar företagets befintliga kundkontakter.
Det kan vara ett smakprov till en återförsäljare, en mindre dryckesmeny för ett café eller ett kompletterande sortiment till en restaurang. Visa hur koncentratet späds 1+32 och vilka smaker som ingår. Beskriv också om drycken är tänkt att serveras som ett eget stilldrinkalternativ eller användas i ett bredare sortiment.
Följ sedan upp med frågor som handlar om användningen: Vilka smaker fungerade bäst? Passade söta fruktsmaker eller vuxnare profiler bättre? Ville kunden servera drycken färdigblandad, eller var flexibiliteten i koncentratet viktigast?
Svaren kan hjälpa producenten att välja nästa steg utan att bygga upp ett onödigt stort sortiment direkt. På så sätt blir koncentratet en praktisk del av lagerstrategin, inte ännu en produkt som bara står på hyllan.
Det är också en fördel att hålla kommunikationen saklig. Aromhuset är en svensk tillverkare, koncentratet lagerhålls i Sverige och det finns etablerade fraktvägar. För företag som vill prova sortimentet i mindre skala kan det vara relevant att känna till att privatpersoner hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som vill handla större volymer till nettopris använder nettogrossisten.se.
Ny inkomstkälla för små dryckestillverkare som vill utnyttja sitt lager bättre behöver alltså inte börja med en stor lansering. Välj två eller tre relevanta smaker, blanda enligt 1+32, låt en befintlig kundgrupp prova och samla in tydlig återkoppling. Därifrån går det att avgöra om koncentratet ska bli en del av sortimentet, ett säsongserbjudande eller ett komplement vid kundevent.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.